現(xiàn)在如果隨機(jī)挑選一位做糧食的貿(mào)易商，問他今年做糧食最大的感受是什么，相信他一定會不假思索地回答三個字，太難了！確實(shí)，今年糧食生意真的是挺難做的，從十月份糧食收獲上市以來，各種糧食價格都不高，購銷情況也不算好，像玉米甚至從上市價格就在低開低走。大豆更是如此，從上市之后，價格就一直不高。本來大家還期待國儲收購能夠給大豆市場帶來希望，可出乎大家的意外，這國儲卻給咱們一個大大的“驚喜”，價格緊跟市場節(jié)奏，收購價1.85元/斤，農(nóng)戶和貿(mào)易商都懵了，覺得今年這大豆市場怎么越來越看不懂了呢？后期大豆市場會如何走向，大家都充滿了疑問。

東北新豆走貨僵持

自今年新豆上市，低蛋白、顆粒小一直圍繞著今年的新豆市場。但隨著全國新豆大面積上量，疊加今年新豆豐產(chǎn)，自開秤價之后，東北地區(qū)新豆價格不斷下滑。終于等到中儲糧價格出爐，穩(wěn)定了東北地區(qū)的大豆市場。上周市場上大豆漲價氛圍濃厚，可中儲糧拍賣向下調(diào)價，豆制品廠和油廠均拍賣陳豆，疊加近期部分油廠開始陸續(xù)停機(jī)，這無疑使得本就清冷的市場雪上加霜。當(dāng)前大豆市場處于僵持狀態(tài)，一方面由于當(dāng)前市場糧源充足；另一方面是中儲下調(diào)的價格低于市場價格。但近期有消息稱，相關(guān)部門將出臺對油廠的補(bǔ)貼政策，若這一消息得到證實(shí)，那么未來東北地區(qū)新豆市場將有一定的價格支撐，畢竟國內(nèi)農(nóng)業(yè)鼓勵農(nóng)戶種植高油豆，在如此蕭條的市場狀態(tài)下，相關(guān)部門或會介入，采取一定的政策扶持，來確保廣大豆農(nóng)來年的種糧積極性，確保豆農(nóng)的一定利潤不流失。

豆制品走貨受困

疫情過后，老百姓消費(fèi)觀念有所改變，超前消費(fèi)讓消費(fèi)能力也有所下降，大家都感覺到掙錢難，所以不會像以前有沖動性消費(fèi)，而是理性消費(fèi)為主。當(dāng)前我們會發(fā)現(xiàn)，大家比較熱衷于在家里做飯，感覺既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。所以餐飲業(yè)不像以前那樣火爆，并且今年有暖冬的跡象，目前蔬菜價格比較便宜，肉、蛋、禽可以替代豆制品，人們對食物的選擇性增大。所以市場明顯感覺到今年更“卷”，以至于大部分豆腐坊或豆制品廠均謹(jǐn)慎拿貨，隨用隨采，一改往日定期囤貨的習(xí)慣。今年國產(chǎn)大豆雖說不上豐產(chǎn)，但產(chǎn)量也較去年有所增量。目前國內(nèi)大豆市場供大于求的格局比較明顯，終端加工作坊和大企業(yè)選購大豆已經(jīng)不僅僅考慮價格，而是對大豆質(zhì)優(yōu)價優(yōu)的選擇?，F(xiàn)在國內(nèi)大豆市場的難題在于如何能夠提高需求，增強(qiáng)大豆消耗能力。光靠國儲收購，是解決不了根本問題的。庫容有限，大豆輪換不成比例，這反而會增加市場壓力，所以如何更好的轉(zhuǎn)化豆源才是解決大豆市場低迷的根本所在。

綜上所述，年底之前，國內(nèi)大豆行情受糧庫底價支撐，價格會比較平穩(wěn)，難漲難掉?，F(xiàn)在如何提高需求仍是國內(nèi)大豆行情轉(zhuǎn)好的重要因素，在國內(nèi)豆源沒有明顯缺口的情況下，大豆市場還需等待國家會出臺相關(guān)政策，對大豆市場進(jìn)行調(diào)控。今年大部分貿(mào)易商總體庫存均低于往年，后期各地氣溫下降，蔬菜價格上漲豆制品需求或會有小幅增加，貿(mào)易商可根據(jù)自身情況適當(dāng)補(bǔ)貨，為后續(xù)運(yùn)輸成本增加做好充足準(zhǔn)備。但貿(mào)易商仍要謹(jǐn)慎采購為主，以免積壓過多貨源，購銷壓力過大。建議農(nóng)戶覺得糧食的價格合得上的話，則可以根據(jù)自身情況選擇適當(dāng)賣糧，不要盲目等待價格上漲，畢竟后續(xù)大豆市場還存在很多不確定性。欲了解更多大豆行情數(shù)據(jù)以及未來走勢，敬請持續(xù)關(guān)注糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://www.chinagrain.cn）以及APP（http://www.chinagrain.cn/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為糧油信息網(wǎng)的會員，享受更多特權(quán)。（糧油信息網(wǎng) 周俊楠/審稿 吳文超）